Questa guida ha lo scopo di dare indicazioni e suggerimenti per riuscire a trovare la migliore soluzione d’arredo per le proprie esigenze, in particolare per quanto riguarda i tavoli da esterno realizzati con legno di botti. L'arredamento da botti in legno aiuta tantissimo a differenziarsi dalla concorrenza, specie quando nessun altro locale della zona abbia nulla di simile. Il primo elemento da considerare è il tipo di tavolo necessario alle proprie necessità, e sono disponibili diverse varianti.
I tavoli in legno di rovere rigenerata da botti offrono un fascino rustico e un'esperienza unica, sia che si tratti di ARREDAMENTO LUXURY DESIGN, ARREDAMENTO per GIARDINO ED ESTERNI, o per BAR PUB ENOTECHE e altre ATTIVITA' COMMERCIALI. Questi prodotti hanno più varianti per adattarsi a ogni ambiente.
Tipologie di Tavoli da Esterno Realizzati con Botti
I tavoli realizzati con legno di botti possono essere generalmente classificati in base alle seguenti caratteristiche e utilizzi specifici:
- Tavoli tondi bassi di cortesia: Sono tavolini da 45/50 cm di altezza circa utilizzati per appoggiarvi bicchieri o piccoli piattini da aperitivo. Hanno generalmente piccole superfici quali un diametro attorno ai 50/55 cm come da esempio il tavolo da fondo botte o il tavolo da botte piccola ma sono disponibili anche apribili come il tavolo da mezza botte da 200 litri o da 100 litri. Si abbinano generalmente con poltrone o divanetti in zona d’attesa o di conversazione.
- Tavoli tondi di cortesia alti 80 cm: Sono tavoli che non consentono di alloggiare comodamente le gambe sotto al piano diam.78 cm del tavolo quanto seduti ma che generalmente vengono utilizzati come punto di appoggio bicchieri da in piedi, magari per appoggio vassoi e vivande comuni da aperitivi. Solitamente non si abbinano ad alcuna seduta o raramente a poltrone e sedie.
- Tavoli tondi da bar alti 80 cm: Questi tavoli consentono di alloggiare 4 persone ma, avendo la struttura delle gambe più leggera, vengono utilizzati al fine di consumare da bere o per uso snack bar.
- Tavoli da pasto alti 80 cm: Sono tavoli tondi da botti chiuse o da botti aperte strutturati con un solido piede centrale composto da una botte e con un piano diam.110 cm che uniscono stabilità e comodità di spazio. In particolare i tavoli da botti aperte sono comodi per poter distendere le gambe e per utilizzare il poggiascarpe come poggiapiedi. Possono ospitare da 4 persone (nel caso ad esempio di una pizza al piattone) a 6 persone (nel caso di un pranzo con piatti regolari in cui si stia più vicini).
- Tavoli da pasto alti 80 cm da botti aperte: Questi tavoli sono strutturati a botte, godendo della comodità di poter infilarvi le gambe all’interno. I modelli standard hanno un piano diam.78 o diam.110 cm che uniscono stabilità e compattezza di spazi. Possono ospitare da 4 a 6 persone.
- Tavoli tondi di cortesia da 91/97 cm: Come i precedenti, hanno un piano diam.78 cm e possono essere utilizzati da in piedi per appoggio bicchieri ma anche abbinati a sgabelli, con schienale o senza, con piano seduta alto 65 cm o anche 80/85 cm. Un tavolo da botte del genere può accogliere fino ad un massimo ideale di 6 persone attorno ad esso.
- Tavoli da pasto alti 91/97 cm: Sono caratterizzati da un piano diam.110 cm che consente di alloggiare comodamente le gambe sotto e da una botte di sostegno che dà stabilità alla struttura. Si abbinano a sgabelli con seduta da 65 cm di altezza e possono essere utilizzati per pasto. L’unica differenza è data dai piedi che non poggiano a terra, quindi è consigliabile scegliere un tavolo con poggiapiedi o sgabelli con poggiapiedi incorporato.
- Tavoli lunghi di servizio con botti: Questi sono tavoli rettangolari alti 80 o 91/97 cm lunghi generalmente 150 o 200 cm con una larghezza da 89 cm. Tale larghezza non consente di sedersi comodamente con le gambe sotto al tavolo con piano seduta alto rispettivamente 48 o 65 cm ma viene utilizzato generalmente per servirsi da in piedi in ambito di aperitivi o come bancone supplementare di servizio bar.
- Tavoli da osteria con botti: Sono tavoli rettangolari alti 80 o 91/97 cm lunghi generalmente 150 o 200 cm ma con una larghezza di almeno 110 cm. Tale larghezza consente di sedersi comodamente con le gambe sotto al tavolo anche di fronte alle botti rispettivamente con sedie e sgabelli classici da 48 cm (per tavoli h.80) e con sgabelli con poggiascarpe con seduta alta 65 cm (per tavoli h.91/97). La dimensione importante di questi tavoli li rende adatti per locali ampi o caratterizzati da servizio con numerose o ingombranti portate.
- Tavoli tondi da 115 cm: Disponibili con piano diam.78 oppure 110 cm, si abbinano a sgabelli con seduta alta 80/85 cm.
Tabella Comparativa: Dimensioni e Capacità dei Tavoli con Botti
Per avere un riferimento più immediato, ecco una sintesi delle caratteristiche principali dei tavoli più comuni:
| Tipologia Tavolo | Altezza (cm) | Diametro/Lunghezza Piano (cm) | Caratteristiche Sedute Consigliate | Capacità Indicativa (persone) | Note sull'Utilizzo |
|---|---|---|---|---|---|
| Tavoli tondi bassi di cortesia | 45/50 | 50/55 | Poltrone, divanetti | 2-3 | Appoggio bicchieri/aperitivi |
| Tavoli tondi di cortesia alti | 80 | 78 | In piedi (senza sedute) | 4-6 | Appoggio bicchieri/vassoi |
| Tavoli tondi da bar | 80 | Variabile | Sedie (struttura leggera) | 4 | Consumare da bere, snack bar |
| Tavoli da pasto tondi (chiusi/aperti) | 80 | 110 | Sedie (gambe distese con botti aperte) | 4-6 | Pranzi/cene, pizza al piattone |
| Tavoli tondi di cortesia alti | 91/97 | 78 | Sgabelli h.65 cm, 80/85 cm | Fino a 6 | Appoggio bicchieri, abbinato a sgabelli |
| Tavoli da pasto alti | 91/97 | 110 | Sgabelli h.65 cm (con poggiapiedi) | 4-6 | Pasti con sgabelli |
| Tavoli lunghi di servizio | 80 o 91/97 | 150/200 x 89 | In piedi (bancone supplementare) | Variabile | Servirsi da in piedi (aperitivi) |
| Tavoli da osteria con botti | 80 o 91/97 | 150/200 x 110 | Sedie h.48 cm, Sgabelli h.65 cm | 6+ | Grandi portate, locali ampi |
L'Importanza della Scelta delle Sedute
Il tipo di seduta influenza il grado di rotazione dei tavoli ed in particolare si distinguono 4 tipologie principali: poltrone, sedie, sgabelli e panchine.
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- Poltrone: Sono tipicamente sedute comode ad altezza 45 cm caratterizzate da un altrettanto comodo schienale. Le poltrone contribuiscono mediamente ad un basso grado di rotazione del tavolo.
- Sedie: Sono la seduta maggiormente utilizzata nei ristoranti, nelle osterie e nei bar/pub in genere. Mantenendo un buon grado di comodità, sono ideali prevalentemente per contesti di lunga durata come pranzi o cene. Il grado di rotazione dei tavoli con sedie è mediamente basso.
- Sgabelli (altezza 48 cm): Hanno le stesse caratteristiche della sedia salvo non avere lo schienale. Il grado di comodità dello sgabello è inferiore a quello della sedia e si adatta meno a lunghe permanenze al tavolo, quindi il grado di rotazione è migliore.
- Panchine (altezza 48 cm): Le considerazioni fatte per gli sgabelli sono altrettanto valide per le panchine alte 48 cm, con l'aggiunta che l’impossibilità di regolare la propria seduta a piacimento, vincolata dalla presenza di altre persone, toglie un grado di comfort.
- Sgabelli alti (65 o 80 cm): Sono generalmente legati a permanenze brevi o brevissime. Devono sempre avere integrato un punto di appoggio per i piedi in quanto questi non appoggiano naturalmente a terra. Uno sgabello alto 65 cm munito di schienale può essere utilizzato per medie permanenze in ambiti di ristorazione, mentre lo sgabello alto 80 cm senza schienale è generalmente la seduta con il più alto grado di rotazione.
È quindi bene ponderare la scelta delle relative sedute in base all'utilizzo previsto del locale.
Disposizione degli Arredi e Gestione degli Spazi Esterni
Una volta definito il tipo di tavolo e le sedute ideali, è cruciale identificare quanti tavoli possono essere alloggiati all’interno degli spazi a disposizione. Gli ingombri da considerare non sono univoci ma possono variare in funzione del target di clientela, della localizzazione e del tipo di utilizzo.
L’ingombro minimo necessario per un tavolo da botte è dato tanto dal diametro del piano quanto dal diametro della botte che fissa un limite oltre il quale non possiamo alloggiare le gambe. Viceversa, l’ingombro minimo necessario per un tavolo a 4 gambe risulterà influenzato anche dalla dimensione del piano non avendo limiti al di sotto. All’ingombro netto di ogni soluzione va aggiunto poi un surplus distanziale. Questa distanza può variare in base al posizionamento d’uso:
- È consigliabile una distanza minima di 20 cm, meglio se 30/40 cm, quando due tavoli con sedute vengano avvicinati al muro o reciprocamente.
- È bene lasciare un passaggio di 80 cm quando si debbano raggiungere tavoli posti in seconda o terza fila.
- Si consiglia di prevedere un corridoio di 120 cm quando un passaggio comune viene utilizzato per raggiungere più tavoli.
- È bene infine lasciare circa 2 metri di passaggio, quando possibile, per i corridoi principali di collegamento delle zone del locale o a uscite di emergenza.
A margine dei consigli sulla disposizione generale dei complementi d’arredo all’interno del locale, possiamo aggiungere le seguenti valutazioni a titolo di suggerimenti pratici.
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Suggerimenti Pratici per l'Arredamento Esterno con Botti
Per la zona esterna di bar e ristoranti (tipicamente detta “zona fumatori”) è d’uso prevedere l’apposizione di un tavolino leggero allo scopo di alloggiare il portacenere e di garantire un punto d’appoggio per i bicchieri. Normalmente il tavolino più adatto è il modello 039/C, pratico da riportare all’interno a fine serata.
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Sicurezza e Ancoraggio degli Arredi Esterni
Quando vi siano timori legati al furto di complementi d’arredo lasciati all’esterno durante il periodo notturno, è possibile agire in diversi modi:
- Gli elementi per i quali non vi sono problemi a mantenere una posizione fissa possono essere tassellati a muro (es.: tavoli da mezze botti a parete) o a terra (es.: tavoli a botte, grazie all’ausilio di angolari interni da richiedere a parte).
- Quando non vi sia possibilità di tassellare o non si voglia mantenere fissi gli arredi, è possibile agire tramite una lunga catena che passi ad abbracciare tutti gli elementi. A questo scopo è possibile richiedere sul lato di tavoli e sgabelli a botte l’apposizione di un doppio foro che permetta l’ingresso e l’uscita della catena.
- Per minimizzare l’operazione di apposizione della catena a fine serata, è abitudine depositare all’interno del locale quantomeno i complementi d’arredo più leggeri.
- Quando non si voglia applicare un doppio foro agli arredi, è possibile comunque assicurare gli arredi ad una catena apponendo dei golfari filettati con dado fissato con loctite (non forniti da Briganti srl).
- Un’ultima tecnica, applicabile a complementi ottenuti da botti munite almeno del fondo inferiore, è quella dell’appesantimento tramite l’inserimento di materiale. È bene evitare di depositare sabbia all’interno delle botti, molto più pratico inserire mattoni/pietre dall’alto o sassi tondi della dimensione massima adatta al foro delle botti che presentassero entrambi i fondi fissati.
Posizionate comunque sempre qualche tavolo a botte all’esterno o bene in vista dall’esterno, vicino alle vetrate del locale. Sarà il modo migliore per pubblicizzarvi velocemente con il semplice passaparola dei passanti.
Marketing e Dettagli Aggiuntivi con le Botti
Completate la vostra lista di complementi d’arredo con una piccola botte per bag-in-box, magari come la 044/B da 10 litri; oltre che bella per la mescita di vino al banco sarà un elemento promozionale originalissimo da portare al tavolo dei clienti per la mescita dell’ultimo litro di vino rimasto nella bag.
Le enoteche / vinerie che volessero portare al tavolo dei clienti bottiglie speciali di vino, servite e riverite, possono richiedere il portabottiglia / portacalici CA010 munito di un’aggiuntiva basetta inferiore che la renda più stabile.
Uno degli elementi esterni più preziosi è il passaparola; far visualizzare ai clienti qualcosa che rimanga impresso nella mente e che sia degno di essere comunicato agli amici è una prima azione di marketing da intraprendere per diffondere in modo virale tanta pubblicità gratuita ed efficace per il proprio locale. In questo l’arredamento da botti in legno aiuta tantissimo. Ciò per cui il cliente paga non è il caffè, non è la pasta, non è l’aperitivo ma è l’esperienza dell’acquisto. Se l’esperienza vissuta all’interno del locale viene catalogata dei clienti come positivamente insolita, piacevole e divertente è automatico che il passaparola diventi un mezzo spontaneo di propagazione.
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