Spesso riceviamo richieste, da piccoli allevatori di cavalli, in merito a quali siano le modalità per lo smaltimento dello stallatico. La gestione adeguata del letame di cavallo è fondamentale, infatti, non solo per mantenere una scuderia pulita, ma anche per ridurre l’impatto ambientale e sfruttare le risorse in modo sostenibile. Uno degli aspetti principali di questa gestione riguarda la lettiera del box, solitamente costituita da paglia o trucioli di legno, e la necessità di gestire o separare questi componenti per un corretto smaltimento o riutilizzo.
Il tema della lettiera è di fondamentale importanza per il benessere del cavallo. Chi conosce bene i cavalli o possiede una scuderia sa perfettamente che la lettiera è uno degli aspetti più importanti e influenti sulla salute dei nostri cavalli, questo perché rappresenta di per sè un luogo in cui il cavallo trascorre molto tempo e in cui si depositano facilmente batteri, insetti e parassiti e altre sostanze fisiologiche che potrebbero recare non poche infezioni. Lo scopo principale della lettiera è quello di assorbire le urine del cavallo che favoriscono il proliferare di batteri, motivo per cui la sua capacità di assorbenza è il requisito più importante da tenere in considerazione.
Tra i materiali più utilizzati troviamo la paglia e il truciolo, da scegliere a seconda delle esigenze della scuderia ma anche della tipologia di cavallo stesso.
Come scegliere tra paglia e truciolo?
- La paglia: è estremamente assorbente ma anche più difficile da pulire quando si va a separare il letame dalle altre parti pulite, quindi richiede esperienza e soprattutto un budget più alto.
- Il truciolo: è facilmente reperibile e richiede la giusta attrezzatura per la pulizia per evitare sprechi. Tra i vantaggi del truciolo troviamo la capacità di assorbire l’umidità e i liquidi in genere, la resistenza alle muffe e una grande capacità di limitare gli odori. Inoltre, lo stallatico con truciolo diventa, dopo la maturazione in concimaia, un buon concime e un ottimo ammendante del terreno.
La separazione solido-liquido e la gestione del letame
Per separare il letame dai liquidi e ottimizzare la gestione dei residui della lettiera, si utilizzano appositi macchinari di disidratazione. Anche se spesso progettate per il letame suino o bovino, queste tecnologie sono adatte anche per il trattamento del letame di cavallo. La macchina per la disidratazione del letame è progettata per separare la componente liquida e solida dei rifiuti.
Esistono principalmente due opzioni affidabili per il trattamento e la separazione:
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- Il separatore a coclea (o pressa a vite): è adatto per il trattamento del letame con elevato contenuto solido e basso contenuto di acqua. Il suo processo di lavoro fa sì che il materiale venga compresso contro lo schermo, spremendo gradualmente il liquido.
- Il separatore a vaglio inclinato: consigliato per i sistemi che utilizzano il lavaggio del letame. Questo dispositivo filtra prima l'acqua dalla miscela, quindi estrude i rifiuti solidi mediante un separatore a coclea.
Separatore verticale funzionamento
Di seguito si riportano, a titolo esemplificativo, le specifiche tecniche di alcuni modelli di macchine per la disidratazione con pressa a vite (modelli FR):
| Modello | Potenza motore (kW) | Potenza della pompa (kW) | Peso (kg) | Capacità di elaborazione (m³/h) |
|---|---|---|---|---|
| FR-180 | 4 | 3 | 430 | 7-8 |
| FR-280 | 5.5 | 4 | 650 | 15-18 |
| FR-380 | 11 | 5.5 | 1060 | 25-30 |
La separazione solido-liquido del letame offre numerosi vantaggi: riduce i composti odorosi migliorando l'ambiente della scuderia, facilita lo stoccaggio e il trasporto grazie alla riduzione del contenuto di umidità (che si attesta intorno al 60%), e permette di ottenere una materia prima ottimale per fertilizzanti organici dopo la fermentazione.
Smaltimento del letame di cavallo: cosa dice la legge?
Dal punto di vista legislativo l'Italia ha recepito alcune normative europee e con il Decreto Legislativo 11 maggio 1999, n. 152 regolamenta la materia. In Italia se ne occupa in particolare l’articolo 38 del D.Lgs 152/1999, che indica i criteri e le norme tecniche generali per la disciplina regionale dell’utilizzazione agronomica degli effluenti di allevamento.
Riassumendo in breve, chiunque possieda o allevi cavalli non può liberarsi delle deiezioni in modo improprio, poiché ciò costituisce un illecito penale. Il decreto stabilisce il principio di responsabilità del produttore di rifiuti speciali, che implica che il produttore del letame di cavallo è responsabile del suo corretto smaltimento.
L’allevatore ha diverse strade tra cui scegliere per gestire lo stallatico in conformità con la legge:
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- Utilizzazione agronomica e compostaggio: l'allevatore può serenamente disperdere lo stallatico nei suoi campi di proprietà rispettando le quantità secondo le migliori pratiche agronomiche. Dopo la corretta maturazione dello stallatico in una concimaia, il truciolo del box può essere compostato. Chiaramente il legno rispetto al vegetale ha tempi più lunghi di degradazione e di maturazione, ma si trasforma in un ottimo ammendante.
- Cessione a terzi: è possibile vendere o cedere il letame di cavallo ad altre aziende agricole che lo useranno come fertilizzante, a patto di rispettare la normativa sulla vendita dei fertilizzanti (D.Lgs n. 75/2010) e di essere iscritti al "Registro dei Fabbricanti di Fertilizzanti".
- Smaltimento come rifiuto speciale: si può trattare lo stallatico degli equidi alla stregua di un rifiuto speciale non pericoloso. In questo caso, il rifiuto dovrà essere stoccato a norma dell’art. 183 co 1/bb che regola il “deposito temporaneo”, quindi affidato ad un’azienda certificata per la raccolta e il trasporto letame dei rifiuti indicizzati con il codice CER 020106.
La produzione di energia da biomassa sembra essere una delle più importanti frontiere in merito allo smaltimento dello stallatico. Esistono già progetti innovativi che utilizzano impianti di cogenerazione e centrali per la digestione anaerobica per trasformare il letame dei cavalli e il truciolo in biogas ed energia pulita, convertendo quello che un tempo era solo un costo di smaltimento in una risorsa preziosa per l'intera comunità.
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