Scopri Come l'Isola Cucina Trasforma la Tua Casa Moderna in un Capolavoro di Stile e Funzionalità

Oggi la cucina, insieme al living, è sempre più dedicata alla comunicazione e alla condivisione. Non più solo area funzionale per la preparazione dei cibi ma anche spazio delle relazioni, informale e accogliente. L'ambiente cucina si presta a tante possibilità di progettazione, con le sue funzionalità e la sua estetica altamente personalizzabile. Infatti esistono innumerevoli soluzioni per realizzare uno spazio accogliente, senza dimenticare la praticità. La cucina è pensata per chi vive il mondo cucina con passione, a partire dalla perfetta organizzazione delle attività, senza dimenticare che uno spazio attrezzato (e anche bello) aiuta a creare buoni piatti e una bella atmosfera per i propri ospiti. Da sempre selezioniamo arredi che si inseriscono con naturalezza nella vita di tutti i giorni.

Vantaggi Indiscutibili dell'Isola Cucina

L’isola cucina è un sogno a occhi aperti: amplia la superficie del piano di lavoro e permette di unire con eleganza gli ambienti di un open space. Un arredo imponente come l’isola, infatti, ha alcuni must da rispettare: deve incrementare la funzionalità del top, oltre a dover essere pratica da usare ed esteticamente impeccabile. Per questi motivi, viene solitamente installata a centro stanza, da dove è possibile tenere sott’occhio l’intera zona e dove risulta sempre sotto mano per la preparazione dei pasti. Grazie alla sua versatilità, può accogliere tantissime funzioni.

L’isola cucina è un immancabile alleato per:

Cucinare anche su un piano cottura con vista sull’open space.
Aumentare la superficie della zona taglio e/o preparazione.
Offrire spazio extra per separare la zona lavaggio, e/o quella di cottura e/o di taglio.
Aggiungere posti a sedere per consumare i pasti comodamente in cucina.

Inoltre, posizionata tra i mobili della cucina e quelli della zona giorno, l'isola mette a disposizione uno spazio di lavoro proiettato sul living. Ciò significa che mentre si cucina si può vedere e parlare con chi è in salotto; allo stesso tempo restando comodamente seduti sul divano si può conversare con chi è ai fornelli. In questo modo sarà più facile controllare i bambini che giocano in salotto mentre si preparano pranzo e cena. Bambini e ragazzi possono poi appoggiarsi all’isola per giocare o fare i compiti mentre i genitori cucinano e riordinano. L'isola può essere vista come uno spazio in più in cucina, versatile e adattabile in diversi modi. Lavastoviglie e forno possono essere integrati nell’isola cucina sotto al piano di lavoro. Rivolti verso i mobili a muro della cucina, rimangono nascosti e non visibili dalla zona salotto e dal divano. La posizione centrale dell’isola e la sua lontananza dai muri aiuta a evitare i tanto odiati schizzi sulla parete, fastidiosi e spesso difficili da pulire. Con questa soluzione mentre si cucina si sporca solamente il piano, una superficie che risulta molto più facile e veloce da ripulire.

Progettazione dell'Isola Cucina: Funzionalità ed Ergonomia

Vorresti una cucina con isola al centro dell'ambiente ma non sai come progettarla, a chi affidarti, quali aspetti considerare? In una cucina ad isola la grande certezza è che al centro dell'ambiente c'è il blocco isola. La configurazione della cucina e la disposizione dei mobili non sono fisse ma dipendono dalla metratura a disposizione, dalla configurazione della stanza e dai gusti personali. Una valutazione fondamentale è la distanza tra isola e cucina. Vediamo come organizzare la stanza prendendo bene le misure passo dopo passo.

Step 1: Funzionalità Prima di Tutto

Ognuna delle possibilità d'uso dell'isola implica una diversa gestione dell’ambiente di lavoro, oltre a una progettazione specifica in base all’uso desiderato. Fatte queste valutazioni, sarà poi possibile avere gli strumenti per calcolare la distanza isola-cucina. Continua a leggere per capire come procedere.

Step 2: Cosa Considerare per il Triangolo di Lavoro

Quando si parla di utilizzo dello spazio cucina viene subito menzionato il triangolo di lavoro. Gli studi di ergonomia domestica concordano ormai tutti sul concetto di triangolo di lavoro, calcolato in base agli elementi e agli elettrodomestici inseriti nel monoblocco dell’isola, all’ambiente circostante e allo spazio libero necessario per muoversi agevolmente e in sicurezza. La gestione del triangolo di lavoro - cioè il passaggio tra frigorifero, piano cottura e lavello dovrebbe sempre risultare libera da ostacoli e comoda per chi usa quest’area. E l’isola cucina, se non correttamente progettata, può essere un ostacolo piuttosto ingombrante!

L’ampiezza consigliata per il triangolo di lavoro, ideale figura geometrica ai cui angoli corrispondono zona cottura, lavello e frigorifero, non dovrebbe superare i 6 metri complessivi. Ecco che diventa fondamentale considerare tutti gli elementi che potrebbero impedire o limitare l’uso del triangolo di lavoro una volta installata l’isola, specialmente in ambienti ristretti. I più importanti fattori da tenere d’occhio includono: la funzionalità di forno e lavastoviglie, l’apertura di ante e cassetti delle basi e dell’isola, la presenza o meno di piani estraibili, eventuali sedie e/o sgabelli, e qualsiasi elemento che possa occupare perennemente o momentaneamente la distanza isola-cucina. Una volta aperta una qualsiasi di queste componenti dovrebbe comunque agevolare il passaggio di una persona. Sì, persino quando il/la partner lascia le ante spalancate! Ma non è tutto. Anche l’utilizzo dell’ambiente di lavoro in più di una persona comporta centimetri adeguati per non intralciarsi a vicenda. Quindi, occhio al momento di dividersi i compiti ai fornelli!

Step 3: Le Distanze Ideali

Le dimensioni dell’isola devono innanzitutto garantire la massima sicurezza e praticità di utilizzo e movimento. Se la cucina ha una pianta geometrica e senza impedimenti (come colonne o altri elementi strutturali), tutto attorno all’isola dovrebbero essere idealmente disponibili dai 100 ai 120 cm liberi di superficie. Questa misura permette di utilizzare lo spazio in comodità, senza intralciare la funzionalità del triangolo di lavoro. In caso questa distanza tra isola e cucina non fosse disponibile, saranno necessarie delle personalizzazioni dell’isola fuori standard da valutare con un arredatore professionista.

È consigliato prevedere una distanza minima di 1 metro tra il blocco isola e i restanti mobili o pareti, sia per agevolare il passaggio sia per garantire l’apertura di ante, cassetti, cestoni. Se lo spazio lo consente si può raggiungere la distanza ottimale di 120 cm che permette di aprire contemporaneamente le basi contenitore e lavorare in coppia in cucina senza intralciarsi.

Ep.1 // Guida completa alle cucine con isola: Design e Soluzioni

Dimensioni e Funzioni dell'Isola

Calcolata la distanza dalla cucina, è il momento di scegliere la dimensione dell’isola più adatta alle proprie richieste. Un esempio di personalizzazione può essere la scelta di un’isola su misura con forme insolite che possono migliorare notevolmente la vita in cucina anche laddove la distanza isola-cucina non fosse sempre ottimale.

Iniziamo con l’opzione più semplice, in cui l’isola costituisce un piano di lavoro/base d’appoggio per facilitare la preparazione dei cibi. Il blocco isola indipendente al centro dell’area kitchen può essere utilizzato in molteplici modi e ospitare uno o più elementi indispensabili in cucina. Definire quanti e quali elementi funzionali inglobare nel monoblocco è una delle prime decisioni da prendere per procedere spediti nella progettazione della propria cucina con isola.

Tabella: Dimensioni Indicative per Funzione dell'Isola

Funzione dell'Isola	Lunghezza Minima	Profondità Minima	Altezza Indicativa
Piano di lavoro / Base d'appoggio	90 cm	(non specificata)	85-90 cm
Piano cottura o Lavello + lavoro	90 cm	60 cm	85-90 cm
Piano cottura + Lavello + lavoro	120 cm	90 cm	85-90 cm
Isola contenitore	Da 90 cm a 2 metri	60 cm - 1 metro	85-90 cm

La profondità standard è generalmente di 70 cm, 96 cm oppure 120 cm. Scegliendo invece forme non regolari e/o non rettangolari, sarà necessario valutare con interior designers Scavolini un progetto su misura. L’altezza dell’isola deve consentire di poterla utilizzare con la massima ergonomia; intorno a 85 / 90 cm, sconsigliato andare oltre il metro. Questa misura va valutata in funzione dell’altezza di chi utilizza quotidianamente la cucina e dell’utilizzo dell’isola stessa ovvero solo come base d’appoggio per cucinare o anche come tavolo per mangiare.

L'isola da cucina Gourmet con dimensioni di 200x90 cm è un capolavoro di design e funzionalità, progettato per diventare il centro nevralgico di ogni cucina. Dotata di 4 cassetti e 4 ante battenti l'isola nasconde ampi vani interni perfetti per organizzare e riporre utensili e provviste. Il top spesso 25 mm, bordato in ABS, garantisce una superficie robusta e resistente, ideale per la preparazione e la degustazione dei piatti.

Funzioni Specifiche dell'Isola

Isola con piano cottura: L’isola ospita la zona cottura con fornelli a gas, piano a induzione o piano cottura elettrico. Attenzione a schizzi e gocce quando si cucina, soprattutto schizzi d’olio quando si frigge.
Isola con lavello: L’isola ospita un lavello a una o due vasche con rubinetto a canna (alta, bassa, a chef, squadrata, arrotondata) oppure un miscelatore industriale.
Isola con piano cottura e lavello: Il blocco isola ospita sia il piano cottura (con fornelli o piastre) sia il lavello (con rubinetto a canna). Due elementi che posizionati uno vicino all’altro offrono il massimo della praticità quando si sta cucinando.
Isola dispensa contenitore: L’isola è interamente destinata ad essere un contenitore per gli accessori della cucina.

Funzioni Aggiuntive e Composizioni

Tavolo: Spazio permettendo, il blocco isola può essere completato da un tavolo.
Piano snack: La cucina con isola snack è una configurazione molto diffusa nelle case moderne. Lo spazio messo a disposizione per colazioni, pranzi veloci e aperitivi può essere l’intero top dell’isola oppure solo una porzione del piano, come nel caso di un bancone con piano di prolungamento a sbalzo.
Consolle allungabile: L’isola cucina può essere affiancata da una consolle fissa o allungabile da utilizzare all’occorrenza. La consolle può essere utilizzata come sempre utile piano d’appoggio, come tavolo di tutti i giorni per uno o due persone o come tavolo da allungare in caso di pranzi o cene con più commensali.
Credenza: Se la cucina con isola arreda un open space o è aperta sulla zona giorno potrebbe rivelarsi un’ottima idea affiancare un contenitore basso e lungo al blocco isola.

Aspetti Tecnici Cruciali nella Progettazione dell'Isola

Progettare una cucina con isola significa anche valutare gli aspetti tecnici della progettazione. Affinché una cucina funzioni correttamente è necessario prevedere tubature e scarichi dell’acqua per il lavello e la lavastoviglie con mandate per l’acqua calda e fredda, tubature del gas per i fornelli, quadro elettrico per il piano cottura a induzione e per attaccare le prese di piccoli elettrodomestici, scarico dei fumi per il funzionamento della cappa, fori di ventilazione per il cambio d’aria nell’ambiente. Se si decide di attrezzare l’isola con lavello, piano cottura, lavatrice, forno è necessario portare tutti gli allacci necessari a centro stanza, facendo passare gli impianti a terra sotto il pavimento o il parquet fino a raggiungere gli elettrodomestici. In fase di costruzione o ristrutturazione è possibile decidere dove prevedere gli impianti e gli allacciamenti necessari. Arredatori e architetti possono offrire un utile supporto nella predisposizione degli impianti ma per approfondimenti, domande specifiche e consigli di realizzazione è bene affidarsi a tecnici specializzati, elettricisti e idraulici.

Illuminazione dell'Isola

È importante predisporre un impianto di illuminazione ad hoc. È necessario predisporre una fonte luminosa posta in alto e in corrispondenza della zona di lavoro, con punti di uscita dell’alimentazione a soffitto. Isola grande o isola piccola, l’importante è che sia ben illuminata quando si cucina, si mangia, si lavora. Alcuni esempi: più lampade a sospensione lungo tutto il piano, una lampada sospesa lunga e stretta lunga quanto il piano, un lampadario grande centrale se l’isola è di dimensioni contenute, faretti ad incasso nel soffitto o nel controsoffitto. Ulteriori punti luce potrebbero essere previsti con delle strisce led.

Sistemi di Aspirazione: Le Cappe per Isola

Uno speciale approfondimento per l’impianto d’aspirazione e la cappa aspirante che elimina fumi, vapori e odori.

Cappa integrata nel piano cottura: La cappa è completamente incassata nel piano con i fuochi e le piastre a induzione ed è collegata ad una ventola installata sotto il top.
Cappa integrata nel piano di lavoro: Cappa a scomparsa integrata nel top dell’isola, generalmente dietro i fornelli. Da azionare con un telecomando o schiacciando un bottone sul piano, può essere alzata e abbassata tutte le volte che si vuole.
Cappa a isola: Una cappa freestanding pensata per essere fissata al soffitto o al controsoffitto, indipendente e distaccata da qualsiasi altro elemento della cucina. Una cappa a soffitto ben visibile che, a seconda del modello scelto, può diventare il punto focale della composizione.
Cappa a isola decorativa: Molto simile alla cappa a isola freestanding ma con un’estetica più scenografica e originale. Questo modello di cappa svolge la funzione di assorbimento di fumi e vapori diventando un elemento d’arredo a tutti gli effetti, con linee audaci, colori accesi e forme stravaganti.

Configurazioni Comuni e Esempi di Progetto

La configurazione della cucina e la disposizione dei mobili non sono fisse ma dipendono dalla metratura a disposizione, dalla configurazione della stanza e dai gusti personali. Il blocco isola più comune ha una configurazione regolare e lineare ma non mancano soluzioni più articolate che prevedono una forma ad angolo.

Cucina a forma di "L" + isola: I mobili della cucina hanno una configurazione a forma di "elle", davanti al centro spicca l’isola. Una cucina ad angolo può essere accostata al muro e svilupparsi su due pareti adiacenti e contigue oppure può avere un lato a parete e l’altro con sviluppo verso il centro stanza.
Cucina con mobili a ferro di cavallo + isola: La cucina ha una configurazione a forma di "U", i mobili sono disposti lungo 3 pareti contigue, al centro spicca l’isola. Una cucina molto grande e capiente che permette di sfruttare l’isola solo come bancone snack o al massimo come contenitore. Attenzione alle dimensioni dell’ambiente: per garantire una buona percorribilità e la corretta apertura di ante, cassetti e cestoni è necessario uno spazio ampio. Se su una delle tre pareti è presente una finestra si può scegliere di posizionare su quel lato solo basi a terra.
Isola a forma di "L": Blocco isola angolare a forma di "elle".

Esempi Pratici di Cucine con Isola

Cucina con isola a muro: Questa cucina è inserita in un ambiente open space, in questo caso si è optato per una cucina a sviluppo lineare con isola appoggiata al muro. I mobili cucina a parete fanno spazio a piano di lavoro, lavabo, colonna frigo, colonna forno e contenitori dispensa.
Cucina ad isola con consolle: Questa composizione è stata inserita in un ambiente abbastanza ampio destinato unicamente a cucina. La composizione di mobili a parete è utilizzata come dispensa, appoggio per piccoli elettrodomestici sempre a vista e a portata di mano e come base per frigorifero incassato e colonna forno. L’isola con zona lavello e zona cottura (con cappa a filo controsoffitto) presenta contenitori solo sul lato operativo. Il retro dell’isola è pensato per ospitare in aderenza un tavolo consolle apribile a libro.
Cucina grande con isola: Questa cucina di 7 metri con isola arreda l’open space di 70 mq di una prestigiosa villa californiana. L’isola da un lato ospita il lavello e una serie di basi compresa quella per la lavastoviglie, dall’altro è utilizzato come bancone snack con 5 sgabelli. I mobili cucina a muro presentano una configurazione simmetrica con zona cottura con forno free-standing e cappa d’arredo al centro.
Cucina con isola centrale: Questa cucina è inserita in una stanza destinata unicamente ad ambiente kitchen. L’ambiente non è troppo ampio ma comunque la metratura è adeguata per andare incontro alle esigenze del cliente e inserire un’isola al centro. Si è optato per un’isola con doppio piano cottura (uno a induzione e uno con bruciatore rapido) con cappa a soffitto e angolo snack con sgabelli. I restanti mobili cucina vedono l’assenza di pensili e la presenza di basi contenitore con lavello, colonna forno e colonna dispensa.
Cucina nera e legno con isola: Altro ambiente open space con grande cucina con isola cottura e cappa decorativa. Per questo progetto sono stati scelti come colori e materiali predominanti il legno scuro e il grigio / nero, in abbinamento ad altri elementi presenti nell’ambiente. L’isola bifacciale è completata da un bancone snack a sbalzo con sgabelli per colazioni o pranzi veloci.
Cucina 3 metri con isola: In questo progetto d’esempio vediamo una cucina con isola di grandi dimensioni che raggiunge i 3 metri di lunghezza. Isola operativa con lavello, piano cottura con cappa integrata nel top, bancone snack con sgabelli. Si tratta di un isola a muro con fioriera che separa il fianco dell’isola dalla parete. La fioriera favorisce l’apertura del cestone e della finestra e ingentilisce l’area.
Isola cucina con sgabelli: Altro progetto per ambiente ad uso esclusivo cucina. La configurazione proposta vede la presenza di un’isola al centro con zona cottura e zona lavello con miscelatore industriale e un piano snack a sbalzo con sgabelli. La parte dell’isola rivolta verso i restanti mobili cucina garantisce spazio a cestoni e lavastoviglie. La particolarità di questa cucina sta anche nei mobili a parete che vedono la presenza di una colonna a giorno che nasconde un pilastro.
Cucina ad angolo con isola: Questa cucina open space con isola nasce come cucina chiusa separata dal soggiorno. Le dimensioni ridotte hanno portato alla decisione di abbattere i muri e creare una cucina a vista sul living, mantenendo però un doppio pavimento. Questa cucina ad angolo presenta un’isola destinata ad essere solo bancone e contenitore.
Cucina angolare con isola: Altra composizione cucina, questa volta angolare, con isola dispensa e bancone con sgabelli. Gli elementi funzionali sono disposti sui mobili cucina lungo la parete.
Cucina con isola piccola: In questo ultimo esempio vediamo un ambiente open space con cucina con isola a muro di ridotte dimensioni. Si è optato per un’isola di consumo con forno sul lato non a vista dal soggiorno e piano snack con due sgabelli uno di fronte all’altro.

Diotti.com abbiamo parlato di cucine con isola e mostrato 10 progetti realizzati dai nostri arredatori e architetti. Ogni progetto è unico e realizzato su misura.

Considerazioni Importanti e Possibili Svantaggi

Nonostante i numerosi vantaggi, è fondamentale considerare alcuni aspetti prima di optare per un’isola cucina:

Spazio necessario: L’elemento isola dev’essere necessariamente posizionato al centro della stanza o comunque staccata dalle pareti. Questa posizione va ad incidere sulla percorribilità della stanza e sugli spostamenti, considerando anche lo spazio necessario per utilizzare al meglio l’isola, per aprire e chiudere cassetti, cestoni, ante e portelli di eventuali elettrodomestici.
Costi e complessità degli impianti: L’isola dotata di piano cottura, cappa e lavello richiede per ovvi motivi la presenza di tubature, scarichi, cavi e prese. Data la posizione centrale dell’isola potrebbe essere necessario spostare o rivedere gli impianti fino a collegare correttamente questo blocco indipendente. I lavori di allacciamento richiedono tempo per la realizzazione e costi da stimare insieme a elettricista, idraulico e piastrellista.
Gestione degli odori: La cucina con isola è di solito inserita in ambienti open space aperti e spaziosi con zona living annessa. In situazioni simili gli odori e i fumi prodotti in cucina si diffondono in tutto l’ambiente. Questo potrebbe essere piacevole quando si sta cucinando e mangiando ma potrebbe creare fastidi quando si hanno ospiti o quando ci si vuole rilassare sul divano.
Tovaglie: Le forme e le dimensioni del piano dell’isola non sempre permettono l’utilizzo di classiche tovaglie quadrate e rettangolari.

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